説明
発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）ﾞよりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。熟成肉の本場アメリカの味をご家庭で是非一度ご賞味ください。岩塩2種と焼き方レシピ付き
■配送不可地域：離島は配送不可
■温度帯：冷凍
■アレルゲン表示：（義務7品目）無
■アレルゲン表示：（推奨21品目）牛肉
■賞味期限：製造日より冷凍で180日(最低保証：お届け先様へ最低でも1/3以上を確保した状態でお届け)
■規格：牛カタロース300g(150g×2)、ピンク岩塩1g、岩塩1g
■ギフト対応：
・ギフト包装：×
・二重包装：×
・熨斗対応：〇
・のし表書き：〇
・のし名入れ：〇
■発送の目安：ご注文後（決済確認後）、4～6営業日以内の発送予定。
■備考：北海道・沖縄への発送は、発送地に関わらず追加送料1100円を頂戴いたします。地域によっては一部配送業者が異なる場合がございます。
